São importantes para identificar e dosear a presença de anticorpos capazes de desencadear uma reação alérgica a um alergénio específico e fundamentais para a escolha da composição imunoterapia específica com extratos alergénicos. A responsável da Consulta de Alergia Alimentar do Serviço de Imunoalergologia do Centro Hospitalar Vila Nova de Gaia/Espinho e coordenadora do grupo de interesse desta área no seio da SPAIC reconhece o papel cada vez mais determinante no controlo das doenças alérgicas.